Παρασκευή, 5 Δεκεμβρίου 2008

Τελικές Παρουσιάσεις

Παρασκευή 05/12/2008

Σήμερα ήταν η μέρα της τελικής κρίσης. όλη η δουλειά που είχαμε κάνει τις δύο εβδομάδες έπρεπε να παρουσιαστεί. όλοι είχαμε άγχος και προσπαθήσαμε το πρωί πριν ξεκινήσουμε να κάνουμε όλες τις τελευταίες διορθώσεις ώστε να μπορέσουμε να καταλήξουμε στην τελική έκδοση της παρουσίασής μας.
Στήσαμε την βιντεκάμερα και στην συνέχεια αρχίσαμε να παρουσιάζουμε κομμάτι κομμάτι όλη την γνώση και τηην εμπειρία που αποκομίσαμε σχετικά με την παραγωγή και το μάρκετινγκ τοπικών προϊόντων στην Αυστρία.
Αρχικά ξεκινήσαμε με την παραγωγή της μπύρας. Συνεχίσαμε με το μάρκετινγκ και μετά ακολουθήγσαμε την ίδια πορεία για την παραγωγή και το μάρκετινγκ άλλων τοπικών προϊόντων όπως οι πατάτες, τα κρεμύδια, το κρασί κ.α.
Στην συνέχεια πήγαμε στην πόλη για μια τελευταία βόλτα και αγορά αναμνηστικών.












Επίσκεψη στην βάση των Ηνωμένω Εθνών στη Βιέννη

Πέμπτη 04/12/2008

Σήμερα κατά την διάρκεια του πρωινού συνεχίσαμε να εργαζόμαστε πάνω στην αξιολόγηση πληροφοριών και την δημιουργία των παρουσιάσεων σχετικά με την παραγωγή και το μάρκετινγκ των τοπικών προϊόντων.
Τo μέσημέρι επισκεφθήκαμε την βάση των Ηνωμένων Εθνών στην Βιέννη. Όλοι εντυπωσιαστήκαμε από τα πολύ αυστηρά μέσα για τον έλεγχο των εισερχομένων στους χώρους. Επισκεφθήκαμε κάποιες από τις εγκαταστάσεις και ξεναγηθήκαμε από έναν πολύ ευγενικό κύριο οποίος μας κράτησε ζωντανό το ενδιαφέρον για όλη τηυν διάρκεια της ξενάγησης. Ομολογουμένως τα πράγματα που είδαμε και ακούσαμε ήταν πολύ ενδιαφέροντα και οι μαθητές ακολούθησαν μια διαλογικού τύπου συζ'ήτηση θέτοντας ερωτήσεις στον ξεναγό μας για την οργάνωση και την λειτουργία του Ο.Η.Ε. και του ρόλου που παίζει στην διατήρηση της παγκόσμιας ειρήνης, της φιαλίας και της συνεργασίας μεταξύ των λαών.




Επίσκεψη στο Μουσείο ALBERTINA

Τετάρτη 03/12/2008

Το πρώινό της Τετάρτης ήταν πάρα πολύ παραγωγικό. Είχαμε συλλέξει πάρα πολλές πληροφορίες για την παραγωγή και το Μάρκετινγκ των τοπικών προϊόντων τις οποίες έπρεπε να αξιολογήσουμε και να διαχειριστούμε ώστε να μπορέσουμε να κατανοήσουμε το τι ακριβώς συμβαίνει με τα τοπικά προϊόντα στην Αυστρία.
Στρωθήκαμε όλοι στην δουλειά και αρχίσαμε να δημιουργούμε τις παρουσιάσεις σταχυολογώντας τις πληροφορίες π[ου είχαμε μέχρι τώρα αξιοποιώντας παράλληλα κάθε δυνατή πηγή και κυρίως το διαδίκτυο όπου μπορεί κάποιος να βρει πάρα πολύ λεπτομερείς και εμπεριστατωμένες πληροφορίες για την κατάσταση και την εξέλιξη του γεωργικού τομέα στην Αυστρία για αρκετές δεκαετίες.
Αφού εργαστήκαμε για αρκετές ώρες πάνω στηγν αναζήτηση και διαχείριση πληροφοριών στην συνέχει απήγαμε για φαγητό και μετά στην προγραμματισμένη επίσκε στο μουσείο ALBERTINA όπου γινόταν έκθεση έργων του ΒΑΝ ΓΚΟΓΚ. Είμαστε πάρα πολύ τυχεροί που βρεθήκαμε στην Βιέννη κατά την διάρκεια αυτής της έκθεσης όπου θαυμάσαμε έργα αυτού του σπουδαίου ζωγράφου. Η έκθεση ήταν εντυπωσιακή και ο κόσμος συνέρεε κατά εκατοντάδες. Πραγματικά η επίσκεψη αυτή θα μας μείνει αξέχαστη καθώς ήταν η πρώτη φορά για τους περισσότερους από τους μαθητές που βρέθηκαν σε ένα τόσο μεγάλο πολιτιστικό γεγονός. Πάράλληλα υπήρχαν και άλλες δύο εκθέσεις. Η μία με τίτλο από τον MONET στον PICASSO και η άλλη ήταν μια έκθεση σύγχρονων αυστριακών καλλιτεχνών.






Επίσκεψη στο αγρόκτημα MICHAELER

Τρίτη 02/12/2008
Την τρίτη ξεκινήσαμε πρωί πρωί για το χωριό MARCEG. Πήραμε πάλι το τρένο και κατεύθυνθήκαμε βόρεια της Βιέννης σε απόσταση περίπου 40-50 χιλιόμετρα. Μετά από μια περιπετειώδη διαδρομή και αφού κάναμε μια βόλτα σε ένα για τα ελληνικά δεδομένα έρημα χωριό αφού κανείς δεν άκουγε τίποτα καταφέραμε να φτάσουμε στο αγρόκτημα MICHAELER.
Πρόκειται για μια οικογενειακή επιχείρηση όπου ο παραγωγός καλλιεργεί περίπου 1300 στρέμματα. Οι συνήθεις καλιέργειες είναι πατάτες κρεμύδια καρότα αλλά και αρωματικά φυτά. Εντύπωση έκανε σε όλους μας το μέγεθος και η ποικιλία των γεωργικών μηχανημάτων που είχε στην κατοχή του. Εκεί μάθαμε πολλά για το γεγονός ότι το εισόδημα του παραγωγού προστατεύεται με διάφορους τρόπους (εθνικές και κοινοτικξές ενισχύσεις) αλλά ιδιαίτερη έκπληξη μας έκανε το γεγονός ότι οι πρώτες ύλες όπως π.χ. ο πατατόσπορος στην Αυστρία έχει την μισή τιμή σε σχέση με την Ελλάδα παρά το ότι η Αυτρία εισάγει και αυτή τον πατατόσπορο ποπυ χρησιμοποιεί από την Ολλανδία.
Ο παραγωγός ήταν πολύ ευχαριστημένος από την ένταξή του σστο πρόγραμμα βιολογικής καλλιέργειας αν και μας είπε ότι αντιμετωπίζουν κάποια προβλήματα με τον όγκο της παραγωγής καθώς είναι αρκετά μειωμένος σε σχέση με την συμβατική καλλιέργεια π.χ. στα κρεμύδια μια συμβατική καλλιέργεια μπορεί ανα φτάσει του 6-7 τόνους ανά στρέμμα ενώ στην βιολογική δεν μπορεί να ξεπεράσει τους 3 τόνους ανά στρέμμα.
Στο αγρόκτημα αυτό δοκιμάσαμε προϊόντα που παράγουν οι ίδιοι τα οποία ήταν πάρα πολύ νόστιμα και φύγαμε με πάρα πολύ όμορφες εντυπώσεις από την αυστριακή ύπαιθρο.
Εντύπωση μας έκανε το γεγονός ότι στηη περιοχή κατοικούσε ένας πολύ μεγάλος αριθμός οικονομικών μεταναστών καθώς το λεωφορείο με το οποίο πήγαμε στο χωριό από τον σταθμό του τραίνου ήταν γεμάτο μικρά παιδάκια τα οποία ήταν εμφανές ότι ήταν ασιατικής καταγωγής. Μετά από συζήτηση με τον παραγωγό ήταν πλέον εμφανές ότι η εργασία των οικονομικών μεταναστών από χώρες της μέσης ανατολής ήταν καθοριστικός παράγοντας για την εξέλιξη και την επιβίωση της γεωργίας στην αυστριακή ύπαιθρο.
Η επίσκεψή μας κράτησε 2 ώρες και επιστρέψαμε στην Βιέννη αργά το μεσημέρι.









Επίσκεψη στην εταιρεία BIOHOF ADAMAH

Δευτέρα 01/12/2008

Το ξεκίνημα της δεύτερης εβδομάδας σήμαινε και πάλι ένα πολύ εντατικό πρόγραμμα επισκέψεων σε εταιρείες γεωργικού ενδιαφέροντος. Αρχικά πήγαμε στις εγκαταστάσεις της AMADEUS και αναζητήσαμε πληροφορίες στο διαδίκτυο σχετικά με τις καλλιέργειες αλλά και την Βιολογική καλλιέργεια στην Αυστρία. Βρήκαμε αρκετές πληροφορίες τις οποίες θα έπρεπε να αξιολογήσουμε και να διαχειριοστούμε στην συνέχεια, ώστε να καταλήξουμε σε μια συνολική εικόνα σχετικά με την παραγωγή και το Μάρκετινγκ των τοπικών προϊόντων. Είχαμε την τύχη οι άνθρωποι της Amadeus να κλείσουν δύο πολύ σημαντικά ραντεβού με εταιρείες ππου δραστηριοποιούνται σε μεγάλη κλίμακα στο χώρο της Βιολογικής Γεωργίας.

Το μεσημέρι ξεκινήσαμε για την περιοχή GLINDERSDORF όπου έχει την έδρα της η εταιρεία BIOHOF ADAMAH. Φτάσαμε σε ένα πολύ ύσηχο χωριό περίπου 45 λέπτά από την Βιέννη με το τρένο. Αυτό που μαςε έκανε ετνύπωση ήταν το γεγονός ότι κυριρχούσε απόλυτη υσηχία κάτι πρωτογνωρο για εμάς και αντιφατικό με τα ελληνικά δεδομένα. Αφού περιμέναμε λιγάκι στο τέλος φτάσαμε στις εγκαταστάσεις της εταιρείας. Περιέργαστήκαμε τα προϊόντα στο κατάστημα του αγροκτήματος και στην συνέχεια μάθαμε ότι στο συγκεκριμένο κατάστημα εκτός από εμπορία βιολογικών προϊόντων γίνεται και διάθεση του 10% της παραγωγής.

Ακολούθως ξεναγηθήκαμε στις εγκαταστάσεις της εταιρείας από τον υπεύθυνο γεωπόνο.
BIOHOF ADAMAH

Αποτελεί μια πολύ καλά οργανωμένη εταιρεία η οποία καλλιεργεί εκτάσεις της τάξης των 850 στρεμμάτων ετησίως. Απασχολεί 70-80 άτομα προσωπικό από τους οποίους τους 35 σε μόνιμη βάση. Παράγει το μεγαλύτερο μέρος των προϊόντων που διακινεί και σε κάποιες περιπτώσεις κλείνει συμφωνίες με τοπικούς παραγωγούς οι οποίοι παράγουν συγκεκριμένα προϊόντα για την εταιρεία.΄

Το σύνολο της παραγωγής γίνεται με βιολογικό τρόπο. Η εταιρεία πιστοποιείται από την AUSTRIA BIO GARANTIE (ABG). Επίσης πιστοποιημένη για τον Βιολογικό τρόπο καλλιέργειας είναι και οι συμβεβλημένη αγρότες οι οποίοι παράγουν προϊόντα για την εταιρεία βάση συμβολαίου.

Καλλιεργεί περίπου 60 είδη τον χρόνο όπως πατάτες, κρεμμύδια, καρότα, βασιλικό, γλυκάνισο, σινάπι, σέληνο. Με έκπληξη παρατηρήσαμε ότι είναι αρκετά διαδεδομένη η καλλιέργεια αρωματικών φυτών τα οποία έχουν όπως μάθαμε μεγάλη ζήτηση στην τοπική αγορά.

Καινοτόμες μέθοδοι μάρκετινγκ
Το πλέον σημαντικό που μάθαμε από την επίσκεψή μας στην εταιρεία είναι η καινοτόμα πρακτική που ακολουθεί στηγν προσέγγιση της αγοράς στο χονδρικό αλλά και στο λιανικό εμπόριο εξίσου.

Η εταιρεία διακινεί τα προϊόντα της σε τρεις τύπου κλωβών.

Μικρός με τιμή 13€

Μεσαίος με τιμή 17€

Μεγάλος με τιμή 22€


Με αυτό τον τρόπο η εταιρεία έχει καταφέρει να περάσει ένα μύνημα στην αγορά το οποίο εστιάζει σε συγκεκριμένη ποσότητα αλλά και ποιότητα του προϊόντος. Οι τιμές που έχουν διαμορφώσει εξασφαλίζουν κέρδη στην εταιρεία αλλά για να μπορέσουν να διατηρούν τιος τιμές στα επίπεδα σαυτά θα πρέπει να παράγουν τα προϊόντα που διακινούν οι ίδιοι σε ποσοστό περίπου 70%

Διακίνηση κατά τύπο κλωβού

Τα προϊόντα συσκευάζονται στους τρείς παραπάνω τύπους κλωβών.

Οι κλωβοί μπορεί να περιέχουν ένα προϊόν ή συνδυασμό προϊόντων και να απευθύνονται σε συγκεκριμένο τύπο καταναλωτή αν'αλόγα με τις ανάγκες και τις απαιτη΄σεις της αγοράς.

π.χ. προσφέρεται ο κλωβός γραφείου ο οποίος περιέχει συνήθως φρούτα ή λαχανικά τα οποία μπορούν να φαγωθούν σαν ελαφρύ γεύμα. Επίσης ο κλωβός χυμού ο οποίος περιέχει συνδυασμό φρούτων άπό τα οποία μπορεί να παραχθεί χυμός.

Επίσης αξιοσημείωτο είναι το γεγονός ότι προσφέρεται ο κλωβός με τα τοπικά προϊόντα. Οι πελάτες φαίνεται να εκτιμούν το γεγονός ότι η εταιρεία παράγει τοπικά πιστοποιημένης οργανικής καλλιέργειας και αναζητούν στα καταστήματα λιανικής όλο καοι περισσότερο

Η εταιρεία επιμένει σε αυτόν τον τρόπο διακίνησης ο οποίος φαίονεται να της εξασφαλίζει όλο και μεγαλύτερη αναγνωρισημότητα στην τοπική αγορά με αποτέλεσμα να αυξήσει τις εγκαταστάσεις για αποθήκευση προϊόντων ώστε να καλύψει την αυξημένη παραγωγή και τις ανάγκες αποθήκευσης για μια ομαλή τροφοδοσία της αγοράς με προϊόντα καθ' όλη την διάρκεια του χρόνου.










Τρίτη, 2 Δεκεμβρίου 2008

Σαββατοκύριακο 29-30/11/2008


Κατεβαίνοντας στο κέντρο της πόλης και πηγαίνοντας με το μετρό στο πιο εμπορικό δρόμο της Βιέννης (Mariahilferstrasse) μείναμε κατάπληκτοι από το θέαμα της παντελούς απουσίας αυτοκινήτων. Οι πολίτες περπατούσαν κατά χιλιάδες στον δρόμο αμέριμνοι χωρίς την παρουσία αυτοκινήτων. Για μας αυτό ήταν κάτι πρωτόγνωρο καθώς ούτε και πειραματικά δεν έχει΄γίνει κατορθωτό σε κάποια μεγάλη πόλη της Ελλάδας. Πολές φορές ακούσαμε ότι θα ήταν καλό να πεζοδρομηθούθν κάποιες οδοί στο κέντρο της Πάτρας για την διευκόλυνση της εμπορικής κίνησης αλλά δυστυχώς μέχρι τώρα καμιά αρχή δεν έχει το΄λμήσει να το έφαρμόσει. Φανταστείτε λοιπόν πως νιώσαμε όταν είδαμε να εφαρμόζεται η απαγόρευση διέλευσης αυτοκινήτων σε μια από τις πιο κοσμοπολίτικες Ευρωπαϊκές πρωτεύουσες.

Την Κυριακή αποφασίσαμε να πάμε μια βόλτα στον Ζωολογικό κήπο. Είχαμε ακούσει ότι είναι ένας από τους πιο οργανωμένους και εντυπωσιακούς στην Ευρώπη αλλά δεν περιμέναμε ότι θα βρεόύμκξε μπροστά σε ένα τέτοιο θέαμα. Για τους περισσότερους από εμάς ήταν η πρώτη φορά που επισκεφθήκαμε ζωολογικό κήπο και μείναμε κατάπληκτοι όχι μόνο από την την ποικιλία αλλά και την μεταχείριση των ζώων. Οι χώροι όπυ σταυλίζονταν ήταν πάρα πολύ καθαροί και τα ζώα έδειχναν πολύ υγιή. Φυσικά δεν μπορούμε να μην λάβουμε υπόψη ότι βρίσκονται σε καθεστώς αιχμαλωσίας αλλά δεν μπορούμε από την άλλη πλευρά να μην αποδώσουμε τα εύσημα σε αυτούς που φροντίζουν ώστε η αιχμαλωσία τους να καθίοσταται όσο το δυνατόν πιο υποφερτή.
Στην συνέχεια πήγαμε μια βόλτα στο κέντρο τηες πόλης για φαγητό και απολαύσαμε έναν ωραίο απογευμκατινό περίπατο στην κάθε μέρα όλο και πιο χριστουγεννιάτικα στολισμένη Βιέννη.











Παρασκευή 28/11/2008

Σήμερα εργαστήκαμε πάνω στην επεξεργασία των πληροφοριών που συλλέξαμε από την επίσκεψή μας στο εργοστάσιο της ζυθοποείας OTTAKRINGER με σκοπό να διαρθρώσουμε μια λεπτομερή παρουσίαση για την παραγωγή και το μάρκετινγκ της μπύρας στην Αυστρία. Επίσης αναζητήσαμε πληροφορίες για διάφορες παραμέτρους που αφορούν την παραγωγή αλλά και την αγορά της μούρας στην Αυστρία. Το εντυπωσιακό στην όλη διάρθρωση είναι το γεγονός ότι η Heineken εφαρμ'οζοντας μια εντυπωσιακή στρατιγική μάρκετινγκ κατάφερε να ελέγξει μια αγορά μες παράδοση στην μπύρα. Αγοράζοντας πολλές μικρομεσσαίες ζυθοποιείες και εφαρμόζοντας πολύ καλά στοχευμένη στρατηγική κατά φερε να ελέγχει το 59% της αγοράς στην Αυστρία με τις OTTAKRINGER και STIEGL να ελέγχουν μόλις το 9% η κάθε μία.
Επίσης αναζητήσαμε λεπτομέρειες για τους τύπους μπύρας που παράγονται και διακινούνται στην Αυστρία και ανακαλύψαμε ότι υπάρχει μια πολύ μεγάλη ποικιλία μπυρών οι οποίες βρίσκουν διαφορετική ανταπόκριση από το αγοραστικό κοινό.